灭多威、毒死蜱等杀虫剂问题突出，以色列农药残留超标比例逐年上升

2024年8月1日，以色列卫生部发布2021-2023年食品中农药监测结果汇总分析报告。报告内容如下：

2021-2023年，以色列卫生部共抽查了3514个食品样本，包括水果，蔬菜和其他食品（如蜂蜜、葡萄酒、种子等），涵盖了192种不同的食品，其中158种为不同的作物。在2021-2023年间，本报告发现平均16.5%的样本存在农药超标情况，约38%的样本没有农药残留物；

与过去十年的调查结果相比较，自2016年以来，农药残留超标比例逐年上升（2016年为7%，2017-2018年为13%，2019-2020年约为19%），同时没有发现农药残留的产品比例在下降（2016年为47%，2017-2018年为37%，2019-2020年为33%）。在2021-2023年期间发现，2021年偏差率为19.6%（33.4%，ND），2022年为13.7%，2023年偏差率为15.7%（41.8%，ND）。因此，可以说，报告期的平均偏差（16.5%）与上一报告期（18.8%）没有显着差异，但从无农药残留样品的百分比（ND）可以看出呈上升趋势；

在多次查出有问题的农药中，杀虫剂和丙烯酸树脂占首位，包括具有可能对健康产生重大影响的物质，如灭多威（毒死蜱、有机磷）。这一事实表明，需要确定和开发技术以及更先进、更安全的策略来治疗这些害虫。绿叶蔬菜（莳萝、韭菜、欧芹等）的农药残留异常百分比最高，35-50%的样品是异常的。其次是芒果，南瓜、油桃、黄瓜和番茄，其中发现异常样本占20%以上；

在约11.2%的样本中，发现了六种不同或多种农药的残留物。这些发现存在于各种各样的作物中，包括许多儿童食用的水果（葡萄、梨、草莓、油桃等），以及普通人群广泛食用的作物（西红柿、黄瓜、辣椒等）。葡萄、欧芹和西红柿，在作物排行榜上处于领先地位，在单个样品中，发现了大量的农药残留（一个样品中分别发现了21、24、15个农药）。这一发现表明，以色列广泛使用农药，这直接影响到以色列消费者对农药的接触。有鉴于此，需要更严格的监督、控制和执法，以减少以色列公众接触食品中的农药残留物。